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餐厅如何打造“丢脸”的菜品?送你3个卖相装扮
日期:2019-03-10

就拿门槛很低的火锅,毛肚、黄喉、鹅肠......变来变去总是逃不过那多少个标配菜品。然而在一番精心的摆盘设计之后,一下子就提升产品的品位,攻破了消费者对火锅的传统映像。同时也牢牢地抓住了破费者的眼球。

顾客晒菜单,往往直接看品相,菜品如何设计的难看,让人直接拍照发友人圈?

古人称赞食物时往往会用“色香味俱全”来形容,而“色”作为第一因素足以表明其重要性。

人更是视觉动物,所谓一见倾心,才华见“色”起意。那么在“外貌协会”如此盛行的今天,那么咱们应该如何提高菜品颜值,以获得花费者的青眼呢?

设计菜品这件事,计较的不仅是“让食品变得丢脸”罢了,更是在增加产品的附加值,让这些菜品既保持顾客认知中的亲切跟信赖感,同时又为产品增加离奇的记忆点跟闭会元素,进而形成溢价空间,让你的产品更加容易被记住。

与众不同的餐盘布局,往往能为你吸引更多消费者的目光,也可能有效地为你在社交圈中谋取一席之地。

1 视觉差异化,在同类产品中怀才不遇

在西餐业内有这样一句话:You eat with your eyes first.意思是,在未咀嚼到味道之前,顾客首先认知的是菜肴的视觉形象 。


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